115年第1學期-2164 食品科技基礎化學 課程資訊
評分方式
| 評分項目 | 配分比例 | 說明 |
|---|---|---|
| 期中考 | 40 | |
| 期末考 | 40 | |
| 上課表現 | 20 |
選課分析
本課程名額為 100人，已有0 人選讀，尚餘名額100人。
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授課教師
謝陸盛教育目標
食品科技基礎化學將作為未來修習分析化學，有機化學與生物化學等課程之基礎
課程概述
1 食品科技涵蓋領域廣泛，化學為最重要科目之一。
2 食品科技在化學之領域，涵蓋了基礎、分析、有機、生化、物化、營養、聚合物等領域。
3 本課程涵蓋化學理論基礎與食品科技之應用，分五大部份：生命的基質、生命的能量學、食物中之理化現象、食物中化學反應與平衡、食物的化學組成
課程資訊
基本資料
必選課，學分數：3-0
上課時間：二/4,五/6,7
修課班級：食科系1
修課年級：1年級以上
選課備註：必選課程。
教師與教學助理
授課教師：謝陸盛
大班TA或教學助理：尚無資料
Office Hour直接與老師約時間
授課大綱
授課大綱：開啟授課大綱(授課計畫表)
(開在新視窗)
參考書目
上課講義
開課紀錄
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