系所開課總覽：115學年度第1學期
餐旅管理學系Department of Hospitality Management (共39門)
| 教育目標 | 核心能力 |
|---|---|
| 教育目標關聯表 | 課程與核心能力對照表 |
上課日篩選：星期一 | 星期二 | 星期三 | 星期四 | 星期五 | 星期六 | 全部 (目前顯示所有課程)
| 選課代碼 | 課程名稱 | 學分數 | 時間地點 | 授課教師 | 人數狀態 | 備註 |
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2241
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必修-餐飲業概論 Introduction to Food Service Management |
2-0 | 星期四/3,4[M218] | 楊婷棋 |
上限 75
現選 77 餘額 -2 |
66048 餐旅管理學系 / 餐旅系1 不開放外系及推廣部隨班附讀 |
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2242
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必修-旅館業概論 The Hotel Business |
2-0 | 星期四/6,7[M103] | 呂秀如 |
上限 90
現選 80 餘額 10 |
66049 餐旅管理學系 / 餐旅系1 |
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2243
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必修-管理學 Principles of Management |
2-0 | 星期三/6,7[M121] | 陳錚中 |
上限 90
現選 78 餘額 12 |
66202 餐旅管理學系 / 餐旅系1 |
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2244
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必修-飲食文化 Culture and Cuisine |
2-0 | 星期二/6,7[M233] | 周碩雄 |
上限 90
現選 75 餘額 15 |
66203 餐旅管理學系 / 餐旅系1 |
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2245
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必修-餐旅行銷管理 Hospitality Marketing |
3-0 | 星期一/2,3,4[M103] | 王翊安 |
上限 90
現選 71 餘額 19 |
66020 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放外系及推廣部隨班附讀 |
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2246
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必修-旅館專業英語 Hotel English |
2-0 | 星期四/3,4[M215] | 郭心甯 |
上限 36
現選 26 餘額 10 |
66046 餐旅管理學系 / 餐旅系2 雙號學生修課。不開放推廣部隨班附讀 |
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2247
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必修-旅館專業英語 Hotel English |
2-0 | 星期五/3,4[M215] | 郭心甯 |
上限 36
現選 39 餘額 -3 |
66046 餐旅管理學系 / 餐旅系2 單號學生修課。不開放推廣部隨班附讀 |
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2248
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必修-日文(一) Japanese (I) |
3-0 | 星期三/2,3,4[M103] | 王翊安 |
上限 85
現選 69 餘額 16 |
66041 餐旅管理學系 / 餐旅系2 |
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2249
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必修-實習（一） Internship |
4-0 | 無資料 | 周碩雄 朱惠玲 陳錚中 |
上限 80
現選 59 餘額 21 |
66218 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放外系與推廣部修課 |
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2250
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必修-餐旅人力資源管理 Human Resources Management in the Hospitality Industry |
3-0 | 星期五/2,3,4[M135] | 呂秀如 朱惠玲 |
上限 80
現選 65 餘額 15 |
66019 餐旅管理學系 / 餐旅系3 |
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2251
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必修-會計學 Accounting |
2-0 | 星期一/5,6[M121] | 李貴宜 |
上限 90
現選 87 餘額 3 |
51475 餐旅管理學系 / 餐旅系3 |
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2252
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必修-專題討論（二） Seminar (II) |
1-0 | 無資料 | 王翊安 陳錚中 林育正 |
上限 40
現選 32 餘額 8 |
28133 餐旅管理學系 / 餐旅系4 分組學生依指導老師安排教室分組上課；不開放輔系與推廣部修課。上課時間另訂 |
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2253
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必修-專題討論（二） Seminar (II) |
1-0 | 無資料 | 朱惠玲 郭心甯 楊婷棋 |
上限 40
現選 27 餘額 13 |
28133 餐旅管理學系 / 餐旅系4 分組學生依指導老師安排教室分組上課；不開放輔系與推廣部修課。上課時間另訂 |
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2254
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必修-餐旅財務管理 Hospitality Finance |
3-0 | 星期二/2,3,4[M132] | 陳錚中 |
上限 80
現選 66 餘額 14 |
66050 餐旅管理學系 / 餐旅系4 |
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2255
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必選-餐旅研究方法 Hospitality Research Methods |
3-0 | 星期四/2,3,4[M221] | 王翊安 朱惠玲 |
上限 80
現選 60 餘額 20 |
66067 餐旅管理學系 / 餐旅系3 不開放外系與推廣部隨班附讀 |
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2256
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必選-宴會管理實務 Banquet Management and Operations |
3-0 | 星期四/6,7,8[M135] | 林育正 楊婷棋 |
上限 80
現選 57 餘額 23 |
66246 餐旅管理學系 / 餐旅系2 不開放外系及推廣部修課，限本系二年級修課 |
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2257
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選修-商業服務禮儀 Business Service Etiquette |
2-0 | 星期一/7,8[M215] | 郭心甯 |
上限 36
現選 37 餘額 -1 |
66083 餐旅管理學系 / 餐旅系1-4 |
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2258
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選修-旅館前檯管理 Front Office Operation Management |
2-0 | 星期一/5,6[M215] | 郭心甯 |
上限 36
現選 37 餘額 -1 |
66224 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4 密集授課。 |
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2259
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選修-銀髮族營養與照顧 Nutritional Care for the Elderly |
2-0 | 星期三/5,6[M103] | 李貴宜 |
上限 30
現選 33 餘額 -3 |
66184 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4 |
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2260
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選修-中餐烹調 Basic Chinese Cooking Techniques |
3-0 | 星期二/1,2,3,4[ICE101] | 林育正 |
上限 30
現選 30 餘額 0 |
66146 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4 先修：廚藝基礎；不開放外系、輔系與推廣部修課 |
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2261
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選修-採購學 Purchasing |
2-0 | 星期三/7,8[M221] | 林育正 周碩雄 |
上限 30
現選 33 餘額 -3 |
66062 餐旅管理學系 / 餐旅系2-4 不開放推廣部隨班附讀 |
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2262
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選修-西餐烹調 Western Practical Culinary |
3-0 | 星期二/5,6,7,8[ICE101] | 林育正 |
上限 30
現選 33 餘額 -3 |
66120 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 先修：廚藝基礎；不開放外系、輔系與推廣部修課 |
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2263
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選修-調酒學 Mixology of Bartending |
2-0 | 星期五/5,6,7[M215] | 廖國智 |
上限 35
現選 36 餘額 -1 |
66051 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 不開放外系與推廣部隨班附讀 |
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2264
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選修-點心製作 Professional Baking |
3-0 | 星期四/2,3,4,B[ICE101] | 董至堯 |
上限 30
現選 22 餘額 8 |
66135 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放外系與推廣部隨班附讀 |
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2265
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選修-企業橋接實習（一） Corporate Bridge Internship (I) |
3-0 | 無資料 | 王翊安 陳錚中 |
上限 30
現選 2 餘額 28 |
66187 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放外系及推廣部隨班附讀 |
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2266
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選修-企業橋接實習（二） Corporate Bridge Internship (II) |
3-0 | 無資料 | 陳錚中 王翊安 |
上限 30
現選 2 餘額 28 |
66188 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放外系及推廣部隨班附讀 |
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2267
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選修-企業橋接實習（三） Corporate Bridge Internship (III) |
3-0 | 無資料 | 陳錚中 王翊安 |
上限 30
現選 2 餘額 28 |
66189 餐旅管理學系 / 餐旅系4 不開放外系及推廣部隨班附讀 |
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2268
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選修-校園餐飲微型創業 Campus Micro-entrepreneurship: From Planning to Execution |
2-0 | 星期三/3,4[M107] | 朱惠玲 |
上限 36
現選 38 餘額 -2 |
66227 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 |
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2269
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選修-餐旅永續減碳創新 Sustainability and Carbon Reduction Innovation in the Hospitality Industry |
2-0 | 星期二/3,4[M214] | 李正賢 楊婷棋 |
上限 50
現選 37 餘額 13 |
66253 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4 |
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6801
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必修-專題討論 Seminar |
2-0 | 星期一/5,6[M207-3] | 王翊安 |
上限 20
現選 6 餘額 14 |
42031 餐旅管理學系 / 餐旅碩1 |
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6802
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必修-碩士論文 Masters’ Thesis |
6-0 | 無資料 | 餐旅教師 |
上限 20
現選 3 餘額 17 |
68001 餐旅管理學系 / 餐旅碩2-4 |
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6803
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選修-飲食文化觀光專題 Dietary Culture and Gastronomy Tourism Seminar |
3-0 | 星期五/5,6,7[M207-3] | 方禎璋 周碩雄 |
上限 20
現選 5 餘額 15 |
66143 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 |
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6804
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選修-永續餐旅ESG研討 Sustainable Hospitality and ESG Seminar |
2-0 | 星期二/5,6[M214] | 楊婷棋 |
上限 15
現選 13 餘額 2 |
66248 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 |
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6805
已停開 |
Food Literacy and Food & Agriculture Education |
3-0 | 星期一/2,3,4 | 李貴宜 |
上限 15
現選 0 餘額 15 |
本課程已於2026-06-11停開。 66244 餐旅管理學系 / 餐旅系4,餐旅碩1 |
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6806
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選修-研究英文寫作 Academic English Writing |
3-0 | 星期四/2,3,4[M207-3] | 呂秀如 |
上限 20
現選 5 餘額 15 |
66139 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 |
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6807
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選修-餐旅人際溝通與公共關係管理 Effective Communication & Public Relationship in Hospitality |
3-0 | 星期三/2,3,4[M207-3] | 呂秀如 |
上限 20
現選 6 餘額 14 |
66185 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 |
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6808
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選修-餐旅文創研究 Study of Cultural and Creative in Hospitality Industry |
3-0 | 星期四/6,7,8[M213] | 朱惠玲 |
上限 20
現選 8 餘額 12 |
66142 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4,碩1,2 |
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6809
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選修-餐旅與觀光主題研究 Thematic Hospitality and Tourism Research |
3-0 | 星期四/6,7,8[M207-3] | 郭心甯 |
上限 15
現選 13 餘額 2 |
66167 餐旅管理學系 / 餐旅系3,4,碩1,2 |
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6810
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選修-質性研究 Qualitative Research Methods |
3-0 | 星期五/2,3,4[M207-3] | 周碩雄 方禎璋 |
上限 20
現選 4 餘額 16 |
56155 餐旅管理學系 / 餐旅碩1,2 |